吃剩的鮑魚殼別扔,入膳可緩解咽干咽癢

秋冬季節比較干燥,很多人出現了咽干咽癢。此時也是進補的好季節,山珍海味都是進補的佳品。說到海味,自然離不開“鮑、參、翅、肚”,這其中又屬位于榜首的鮑魚最受人喜愛。

廣州中醫藥大學第一附屬康復中心林國華教授推薦一款食療方,就是將吃剩的鮑魚殼“廢物利用”,入膳有利咽的作用。

鮑魚殼其實還有另外一個名字,叫做石決明。將新鮮的鮑魚殼洗凈、烘干,再打碎研磨,便可入藥。石決明最早見于陶弘景的《名醫別錄》,具有清肝、平肝、潛陽的功效,可用于治療肝陽上亢引起的頭痛、眩暈、手足痙攣等,亦可清肝明目。

鮑魚殼石斛燉瘦肉

方法:將鮑魚殼、石斛、枸杞、龍眼肉及適量瘦肉放入燉盅中,加水至浸過材料后開火燉煮即可。具體可根據個人口味調整。

功效:鮑魚殼具有平降肝氣的作用,且生品更偏于利咽,配合石斛、桂圓肉、枸杞及瘦肉一同燉湯,適合秋冬季咽干、咽癢、咽痛等咽喉不適的人群。

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