冬季吃醋祛腥解膩 食醋的諸多功效與作用

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醋,雖是一種可有可無的調味品,但它卻有著你不知曉的保健功效,可以給我們的身體帶來一定的好處。而醋又分很多的種類,那么不同的食醋它們的功效又有哪些區別呢?今天就讓我們來看一下冬季吃醋的五大好處,趕緊來認識一下吧。

醋能提味增進食欲

一、醋能提味,增進食欲

我們在平時吃飯的時候都有同樣的感受,就是在食欲不是很好的時候,在吃飯之前食用一些醋拌的小菜就會有很好的開胃作用。并且醋里面含有醋酸,可以很好的強化胃酸的酸性,從而有利于食物的消化。 #p#副標題#e#

二、醋能祛腥解膩

醋能祛腥解膩

在制作水產品或肚、腸、心等動物內臟時,醋能消除食物的腥臭和異味。有些腥臭味比較重的食材還可以提前用醋浸漬,這樣還可以祛除一些表面附著的油脂。#p#副標題#e#

三、醋能“減鹽”

醋能“減鹽”

人們做菜的時候會發現一個現象,酸味能增加咸味,而甜味則會掩蓋咸味。吃太多的鹽不但會對我們的胃、心腦血管造成極大的危害,而且會鈍化我們的味覺,會越吃越咸,所以在做菜的時候可以多放些醋少放些鹽。#p#副標題#e#

四、醋能促進食物中鐵的吸收

醋能促進食物中鐵的吸收

食物中的有機酸大部分能促進鐵的吸收,醋酸也有同樣的作用。醋酸有加強胃酸將植物食物中不能被人體直接吸收的一部分的三價鐵轉化為二價鐵離子,進而在小腸被吸收的作用。#p#副標題#e#

五、醋能抑菌

醋能抑菌

食醋中含有0.4-0.6%的醋酸成分,能在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖,把食物泡在醋中可以防腐就是證明。所以在病毒性感冒易高發的時候,可以在炒菜、涼拌菜時加入適量的醋,既可以開胃,還可以抑菌。#p#副標題#e#

六種食醋的功效

佐料醋

佐料醋——酸度較低,味濃、醇香、稍甜,具有較強的助鮮作用,適合拌涼菜、蘸吃。也可以,用于烹調魚、肉類等。烹調蔬菜時加點醋,不僅使菜肴脆嫩可口,還能保護其中的營養物質不至于流失。#p#副標題#e#

飲料醋

飲料醋——以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成,有甜酸適中、爽口不粘的特點。具有防暑降溫、生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用,飲料醋可供選擇的口味很多,加入冰水和二氧化碳后味感更佳。#p#副標題#e#

香蕉醋飲用要點

香蕉醋飲

1、每天飲用3湯匙。你可以分配在早、午、晚各1湯匙,順便吃腌漬過的香蕉。

2、可以直接喝,或用冷開水稀釋,飯前飲用,但腸胃不好的美眉建議飯后10分鐘再飲用。

3、按香蕉醋水=110的比例調和,裝進保溫瓶中,可當運動時的飲用水,淡淡的微酸,類似運動飲料的口感,可補充礦物質、糖分、氨基酸,幫助迅速恢復體力。

4、香蕉醋除了可以直接飲用外,也可加在食物中,如牛奶、豆漿、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等,可口又能讓食物中的營養發揮加乘效果。

通過上文小編的介紹,你知道冬季吃醋有哪五大好處了嗎?你知道不同種類的食醋,它們的功效與作用都有哪些了嗎?大家在平常做菜的時候不妨少滴取些食醋,不僅可以使食物更加美味,還可以達到一些你意想不到的效果,趕緊去試試吧。

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