兒童健腦護腦要合理 要與不要需分清

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我們的大腦要維持正常的功能運轉需要幾種必須的營養素,如果缺少這些營養,大腦就會出現疲憊的問題,對于孩子來說,在孩子的大腦健全發育中這些營養素起到了重要作用,家長們為了讓孩子能夠更聰明,總是會為孩子買些營養品和保健品,其實,什么保健品也不如我們用飲食來解決為孩子健腦的問題。

5種健腦美味

黃豆骨頭湯

做法:黃豆與肉骨頭入鍋用文火慢燉,2-3小時后湯白汁濃即可。

營養分析:黃豆的含鐵量較高,并且容易消化吸收,對貧血的孩子來說是較適宜的健腦食品;骨頭湯中的骨髓對大腦發育也很有益。

糯米湯

做法:將黑糯米放入鍋中慢火熬制,待成米湯樣即可,注意不要熬成粥。營養分析:具有補腦、健胃、補血、烏發等多種功能。

雞蛋餅

做法:買回現成的蔥油餅放在冰箱備用,需要時取出在上面抹上蛋液,在微波爐里用中火轉1分鐘即可食用。

營養分析:雞蛋所含的蛋白質中主要為卵蛋白和卵球蛋白,包括有人體必需的8種氨基酸,與人體蛋白質組成相近,吸收率為99.7%。

雞肝土豆泥

做法:雞肝與去皮土豆同在水里煮熟,在食物調理器里加鹽、雞精,一起攪碎成泥,即成折服寶寶的美味。

營養分析:雞肝中含有的鐵質是組成紅血球的成分。鐵質供應充足,紅血球運輸氧的功能就活躍,腦子就可以得到充足的氧氣,這樣孩子的思路就會敏捷,記憶力就會強。

芝麻餅

做一個芝麻餅很費事,媽媽可以去買現成的。芝麻中的營養成分對補腦益髓、延緩大腦衰老、促進腦神經活力具有積極作用。

寶寶健腦不宜

(1)含鉛食品

鉛是細胞的一大“殺手”。當血鉛濃度達到15微/100毫升時,就會引起兒童發育遲緩和智力減退,而且年齡越小神經受損越重。含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、缸裝食品或飲料等。 #p#副標題#e#

當前兒童鉛中毒情況增多,中毒癥狀有動作過多,興奮,睡眠差,食欲不振,尿頻遺尿,脾氣急躁,喜怒無常,精神不易集中,聽覺和語言表達差,學習能力欠佳等。

(2)含鋁食品

油條、粉絲、涼粉、油餅等食品中的鋁含量很高,如果經常吃就會造成鋁攝入過多,從而影響腦細胞功能,導致記憶力下降,思維能力遲鈍。常用鋁鍋、鋁壺的家庭應注意。

(3)含過氧脂質的食品

過氧脂質對人體有害,在胃腸內會破壞食物中的維生素,阻礙和干擾人體吸收蛋白質,還可使人體內某些代謝酶系統遭受破壞,促使大腦早衰或癡呆。含過氧脂質較多的食品主要有油溫達200攝氏度以上的煎炸食品,炸過食物的油會很快氧化并產生過氧脂質,長期曝曬的食物里的脂肪酸也會產生過氧脂質。

(4)含食鹽、糖精過多的食品

過咸的食物,不僅會引起孩子高血壓、動脈硬化等癥,還會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應,使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態,導致智力遲鈍,記憶力下降。糖精是以苯酐為原料加工合成,有甜味,無任何營養價值,用量應限制,否則會損害大腦。

(5)燒烤牛、羊、雞、魚肉等

牛羊肉在熏烤過程中會產生有害物質,對大腦發育極為不利,還可誘發癌癥。富含蛋白質的牛羊肉,在燒烤過程中蛋白質焦化變性,不僅失去了原有的營養價值,使大腦得不到應有的營養補充,還可能轉化為對人體細胞具有致突變性的化合物。如果經常吃燒烤雞、牛、羊、豬肉,可使大腦逐漸趨向遲鈍,影響智力發展。

(6)巧克力

巧克力是一種高能量食品,但不是孩子的營養佳品,絕不能貪食巧克力。因為巧克力主要含有糖和脂肪,貪食巧克力會損傷小兒食欲,達不到營養的目的,反而常發生厭食癥,使孩子的體型又瘦又小。巧克力蛋白質、無機鹽和維生素含量低,由于缺乏這些生長發育所必需的營養素,貪食巧克力就會影響少兒大腦的生長發育,妨礙神經膠質的增殖,使智力落后。

(7)泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼,可使頜骨和牙齒得到協調發育,有利于牙齒的健康生長。泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑。增塑劑的代謝產物——苯酚,在消化道被吸收后,對腦的發育不利。所以,泡泡糖也不可多吃。

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