廚房抹布應及時更換

據疾控部門對廚房里的抹布抽樣檢測結果,顯示出觸目驚心數字:平均每一塊抹布含細菌總數過億,真菌總數超千萬,衛生狀況令人擔憂。

廚房里的抹布通常都很油膩,難以清洗干凈,一些家庭也沒有很好的存放位置,大多是隨手扔在水池邊或操作臺上。這樣,抹布常處在潮濕的環境下,容易滋生細菌。用得越久,細菌就越多。用這種“細菌抹布”擦拭干凈的碗碟,相當于二次污染。

廚房至少應有3塊抹布,臺面、水池、刀具和碗碟等應分別“專布專用”,可選擇不同的顏色區分不同使用功能的抹布。建議廚房抹布每隔一兩周就更換一次。

如果不能及時更換,在日常清潔處理中,可采用一些簡便易行的消毒措施,每日進行。如清潔后煮沸30分鐘消毒,水中可以加少許蘇打粉;或者清潔后,將抹布在浸濕的情況下置于微波爐中,大火加熱2到3分鐘;也可以在清潔后,用84消毒液或其他化學消毒劑浸泡消毒。無論用以上哪種方法消毒,消毒后的抹布均應及時晾干或烘干,以干燥的狀態存放。

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